天然与人造反式脂肪酸一样吗？（2015-06-30 16:16）
分类：医疗健康
人造反式脂肪是人为通过氢化将不稳定的不饱和脂肪酸变成稳定的脂肪酸，这种脂肪酸的另一个来源是反复高温和植物油精炼时可产生。人造反式脂肪酸具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，比如人造奶油做的蛋糕花纹可以 ...
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反式脂肪是不饱和脂肪吗？（2015-06-30 16:12）
分类：医疗健康
经过多年的宣传，在人们的意识里多不饱和脂肪酸对人体健康有利，由植物油氢化处理后得到的反式脂肪酸也应该不会太坏吧!果真如此吗?反式脂肪酸还是不饱和脂肪吗? ...
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- 简介：曾在《中国保健营养》、《中国食品报》、《健康时报》、《食品指南》、康Q网、搜狐健康、新浪健康、辽宁电台、江西电台等多家媒体专栏作者、顾问及特邀嘉宾。
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