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徐颖的专栏 http://mingjia.zhiyin.cn/?23641 [收藏] [复制] [RSS]

  • 简介:徐颖--国家二级公共营养师,江苏省营养学会副秘书长
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  • 菊花脑的营养价值(2015-07-07 15:19)

    分类:医疗健康

    菊花脑,又名菊花菜、菊花叶,对于南京人来说,菊花脑有着独特的意味,当地俗话说“南京人,求不老,不吃鱼肉爱吃草,枸杞芦蒿菊花脑”,提及菊花脑都会流露出对它的喜爱。​ ...

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  • 精米面vs粗杂粮谁更优,和谐互补是王道 【一】(2015-07-07 15:13)

    分类:医疗健康

    现在围绕米面的争议很多,有的人说现在米面过于精细,没有营养,开始主张多吃粗粮;又有人说粗粮不能多吃,吃多了,会影响消化吸收;各种说法都有,搞的人不知何去何从!那究竟我们应该如何吃谷类食物呢? ...

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  • 精米面vs粗杂粮谁更优,和谐互补是王道 【二】(2015-07-07 15:10)

    分类:医疗健康

    粗加工的粮食由于加工简单,谷皮,糊粉层,和胚芽保存较好,因而保留了较多的B族维生素,多种矿物质如镁,维生素E以及膳食纤维,相比精米精面来说,确实是更加有营养。 ...

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  • 精米面vs粗杂粮谁更优,和谐互补是王道 [三](2015-07-07 15:04)

    分类:医疗健康

    完全食用精米精面有明显的弊端,但粗杂粮也不能完全替代精米精面。正确的做法是选择加工程度低的米面;如将它们搭配起来食用,能够发挥各自的优势,发挥营养互补,显然是较好的方法。 ...

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