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金秋最美海鲜味【清蒸大闸蟹】

2015-10-30 11:57| 发布者: 娟子| 查看: 2113057| 评论: 0

摘要: 党大哥给了一袋辗转而来的某湖大闸蟹。秋风起,党大哥的心意也让我们提前进入螃蟹季。

  

  


  党大哥给了一袋辗转而来的某湖大闸蟹。

  秋风起,党大哥的心意也让我们提前进入螃蟹季。

  本想换着花样吃,猪坚持最传统的方法:清蒸。俺暗自窃喜,清蒸做法简单,又能最大程度保全大闸蟹的营养成份,一举两得。螃蟹蒸熟后,掀壳卸腿沾着事前准备好的醋姜调味,吃到嘴里的感觉是肉多且鲜美。

  喜欢看猪吃蟹。此人吃蟹灰常仔细,不放过每一个关节的肉,我和妍扔掉的蟹腿,猪两端一咬,用嘴吸吮出肉来。一边吸一边惋惜,好似我们是多么暴殄天物。

  猪吃蟹,真是一个享受状态。

  


  【清蒸大闸蟹】:

  1,2,大闸蟹自来水下冲刷干净。

  3,4,把大闸蟹腹部朝上放蒸笼里,放上洗净的葱姜(也可什么都不放直接蒸)。开水锅大火蒸10-15分钟。

  5,6.关火取出大闸蟹沾醋姜食用。

  


  【健康吃蟹】来自度娘:

  1,蟹蘸陈醋姜汁吃。2.配黄酒。3,食蟹后喝一杯姜茶,可驱蟹湿热,也可助消化。

  【民间食蟹禁忌】蟹不与茶水同食。不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。蟹不和柿子一起吃。会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。吃螃蟹不要喝啤酒,宜蘸醋,喝黄酒。另外身体有以下症状的人不宜吃蟹:患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人;冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃;对海鲜过敏体质的人;脾胃虚寒的人。

  

  


  都是圆脐的母蟹。

  农历九月母蟹蟹黄多,十月公蟹蟹膏肥,各有其味。

  还没到中秋呢,俺们提前尝鲜。金秋海鲜美,中秋佳节到来之际,螃蟹来助兴。

  

  

(本文仅为作者个人观点,不代表本网站立场。)

娟子

    新浪美食娟子AMY,追求将健康的饮食理念,实践到每日的三餐里。相信用时间和爱心做出来的手作食物,才更健康和温暖。

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