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元旦春节期间宝宝的必选饮食清单

2015-12-31 15:05| 发布者: R妈营养育儿| 查看: 921130| 评论: 0

摘要: 元旦春节期间人来人往,我们需要提前预备一些什么样的食材呢?

  


  近期俱乐部里的家长总问:元旦春节期间人来人往,我们需要提前预备一些什么样的食材呢?


  汇总了一下,因中国本土食物非常丰富,这里无法进行深度剖析和讲解,只挑选了比较常见的情况和食材归类,用法和用量上的简单介绍。有疑问的家长可以加微信公众号“Rayman妈妈育儿俱乐部”或微信助理:916322380咨询。


  【必备饮料】


  1、大麦茶--健脾暖胃。寒冷的天气,从外面归来,一杯暖暖的大麦茶,可以驱散呼吸进入脏腑的寒气,又不会引起内热,是进出温差较大环境的必选;装在保温杯里,即使宝宝在不方便刷牙的时候也可以简单清理口腔食物残渣;同时富含多种蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等,可以解腻、润滑肠道、健脾、助消化。对冬季节日期间大量摄入蛋白质脂肪和碳水化合物类食物的宝宝非常有帮助。


  双芽水--如心火肝热或大便干燥、先干后湿请用双芽水(生谷芽生麦芽,男宝每日每种各9克,女宝每日每种各8克)。双芽水与大麦茶均是五谷大麦的原材料,同样针对内脏蓄热、需清热去火的情况,区别主要看脾胃情况,如脾胃湿热或燥热选生材为主的双芽水,而脾胃虚寒腹泻的情况,则建议选择熟材为主的大麦茶,请家长根据宝宝的具体情况选择适用。


  生姜红糖水--已经流清鼻涕的可以选择生姜(1-2片)黑糖水。寒气祛除(清鼻涕止住)即可停止,不可用过量。同类食材还有葱、蒜、豆豉(以上辛热,适合驱寒)、薄荷(辛凉适合清热)


  2、葡萄干水--心火肝热,肝木疏泄不及的宝宝,可以抓一把葡萄干开水闷泡10分钟后饮用,或煮粥煲汤均可,不建议直接食用,一方面小宝宝不会咀嚼,另一方面过甘伤脾。内热非常严重的扁桃体、上呼吸道感染等问题,妈妈不妨给宝宝煮点绿豆粥、绿豆沙少量适用,如服用尽量避开中药(绿豆甘草对很多中药有解药的作用)


  3、杏仁露--咳嗽、需要润肺、嫩肤的宝宝可以作为饮料适量饮用,也可日常煮粥,注意选择甜杏仁,


  杏仁露(10个月+适用)摘录自参R妈著《宝宝常见病调养食谱》


  原料:甜杏仁,10~12个月10克,1~3岁20克,3岁以上30克;水适量,冰糖少许。


  做法:


  (1)将甜杏仁与适量清水放入料理机中,粉碎研磨成粗浆;


  (2)用细纱布或漏网将渣滓过滤掉;


  (3)将过滤后的粗浆倒入陶瓷或玻璃锅中用大火煮(忌用铁锅),煮开后转小火煮5分钟即可。


  用法:放温后喝。现做现喝,不宜存放过夜。在一开始添加的时候,不建议加冰糖等甜味剂,原浆味道很纯正。单喝或调成杏仁粥、杏仁豆腐、杏仁核桃露等均可。


  R妈提示:杏仁露对于不过敏的孩子,是一种不错的甜食选择,补钙、润肺、美白,适用于干咳、大便干燥的孩子。


  4、茯苓枣仁茶--节日期间宝宝情绪过于兴奋,或放炮导致的惊吓等,都可以冲一包宝宝专用茯苓枣仁茶来安神宁心。


  5、玉米须茶--大便先干后湿,尿液较少、身体湿困的宝宝必选。


  6、陈皮甘草水,山楂条--解决宝宝吃肉多后积食可用山楂条,不会咀嚼的小宝宝用开水浸泡后碾碎做羹给宝宝。积食后咳嗽的宝宝推荐陈皮甘草水,8-36个月蜜灸甘草(不是咳嗽的严重,不要用生甘草,甘草剂量切不可过)4-6个,陈皮条10条,煮水加金桂花一捏,调黄晶冰糖或黑糖适量后服用。胀气宝宝可单用陈皮茶,烹调菜肴的时候家长也可加入适量的陈皮以解腻理气,化瘀散结。


  【备选食材】


  1、抗氧化、抗雾霾、抗冷空气刺激:主要的营养素是维生素AE和花青素、类黄酮等,搭配原则是:坚果+绿叶菜、菌藻类等。例如松子核桃胡萝卜枸杞拌菠菜、西芹腰果等。推荐:蔓越莓、蓝莓、松子、核桃(尽量不要选择花生、致敏率太高)、胡萝卜、红洋葱、甜椒、芹菜、柑橘类水果(非常赞)、葡萄、豆类食品。


  2、清热解毒:红豆沙或绿豆沙---红豆侧重祛湿解毒清热利尿,尤其针对节日期间吃的肥厚甘腻、内热积毒的宝宝食疗作用较好。


  如果内热过大,耳后淋巴结肿大的宝宝,建议可以日常用绿豆沙用以清热解毒。可以做成包子、冲水或调粥、糕点等。木耳、各种绿叶菜、菌藻类食材(裙带菜、海苔、蘑菇)十字花科的西兰花、菜花、白菜、白萝卜和莲藕、藕粉、银耳等也是不错的选择。


  3、小米粥:小米与大米1:1比例,生长蛋白配比合理,对生长发育期的宝宝非常有帮助,节日期间不方便的情况下,妈妈可以用小盒焖烧锅内加小米开水红枣随身携带,以达到安神宁心、健脾养胃的作用。


  4、藕粉:经常内热,尤其是胃热和肺热的宝宝首选,健康宝宝可以用藕粉配合红枣泥调和食性共同食用,清热效果较好。可以作为辅食给宝宝适量添加,也可以做汤粥羹的时候作为增稠食材调和入,例如鸡蛋紫菜羹。


  5、豆腐:一岁下宝宝不建议食用新鲜的黄豆和豆浆制品,没有经过石膏和卤水的蛋白质裂解过程,大分子植物蛋白进入尚未成熟的肠道会引起不适和消化不良。建议选择南豆腐(石膏豆腐)北豆腐(卤水豆腐)不建议选择日本豆腐和内酯豆腐(看食物配料表:成分有葡萄糖内酯的)。豆腐和豆腐脑食性偏凉,建议首次不要超过一个鸡蛋大,逐渐加量,根据宝宝消化系统发育情况定摄入量。3岁以下每日最多不要超过20克.以上不要超过50克。


  6、白菜、萝卜:白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐,这些都是千年中国冬季最传统的看家菜,多食有益。


  R妈提示:白萝卜要和胡萝卜在一起配餐,不会产生副作用,但会产生抗营养素吸收的效果,降低吸收利用。


  7、脂溶性维生素AE丰富的食材:推荐摄入量(看自己家给宝宝购买的营养剂成分表)


  维生素A 10国际单位(IU)=300微克(μg)维生素A醇


  维生素D 400国际单位(IU)=10微克(μg)结晶的维生素D


  维生素E 10IU维生素E= 10mgDL-α-生育酚醋酸酯(一岁以上)


  【作者简介】


  Rayman妈妈,国际注册营养师,国家二级心理咨询师。Rayman妈妈育儿俱乐部创始人,多家全国性儿童营养机构、育儿杂志和媒体的特约营养专家,著有《宝宝常见病调养食谱》、《怎么吃,宝宝才能健康又聪明》《24节气营养育儿新主张》等畅销书,微信公众号“Rayman妈妈育儿俱乐部”将根据节气、地域、个体差异情况定期推送中国式育儿有序化管理系统相关内容,以日常生活中适合、适用、适度、适时的“四适原则”,同时配合众多线下课程和婴幼儿个体饮食调整监测方案,与您一起提高营养育儿品质,欢迎关注!


  需个体咨询的家长请加微信助理号:916322380,亲密接触R妈~~~

  

(本文仅为作者个人观点,不代表本网站立场。)

R妈营养育儿

    中医世家,新加坡国际注册营养师,亚洲营养协会儿童营养中心理事,中国关爱成长行动组委员会国际交流中心婴幼儿营养顾问,中国关心下一代工作委员会教育发展中心婴幼工作部讲师,摇篮网婴幼儿营养首席专家。其“适合、适量、适度、适用”的全新营养育儿理念和自然、安全的体质育儿新方法,受到众多中国家长的追随。

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