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年夜饭系列肉菜——黄金展翅

2016-2-3 11:22| 发布者: 蓝冰滢| 查看: 1281523| 评论: 0

摘要: 炸鸡翅是小时候过年大伯都会做的一道菜。不过那时候炸鸡翅是先把鸡翅蒸熟了再炸,为了省油。现在我们有了更现代化的厨房家电,用很少的油就能炸出好吃的鸡翅。吃鸡翅呢,是为了它的好寓意。小孩子过年吃鸡翅,是为了 ...

  

  炸鸡翅是小时候过年大伯都会做的一道菜。不过那时候炸鸡翅是先把鸡翅蒸熟了再炸,为了省油。现在我们有了更现代化的厨房家电,用很少的油就能炸出好吃的鸡翅。

  吃鸡翅呢,是为了它的好寓意。小孩子过年吃鸡翅,是为了能够翅膀更硬,学会独立;青年人吃鸡翅是为了事业蒸蒸日上,展翅高飞;中年人吃鸡翅是为了能够更好地在天空翱翔。老年人的实在想不起来了,今年年夜饭的时候我再问问大伯,他每次都是怎么说的。哈哈

  

  今年的鸡翅,不用油炸,减少热量的摄入。春节期间,大鱼大肉吃的肯定比平时多。能减少一点热量,就减少一点吧!不油炸也能减少胃肠的消耗负担。避免吃了太多油腻的时候造成腹泻。

  一起过个健康的团圆年吧。

  

  材料:鸡翅根8个,洋葱半个,大蒜粉2g,生抽10g,花雕酒5g,糖5g,盐2g,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,面包糠适量,食用油1勺

  做法:

  1, 鸡翅根洗干净,用剪刀,在细的那头转圈剪开,把剪开的鸡肉往下拉,然后翻面

  2, 剪好的鸡翅根,加入盐、糖、大蒜粉、生抽、花雕酒、洋葱碎腌制30分钟

  3, 腌制好的鸡翅,去掉上面的调料,依次粘好干的玉米淀粉,鸡蛋液和面包糠

  4, 空气炸锅200度预热。炸锅刷油,放入鸡翅,炸15分钟

  5, 炸好的鸡翅,拿出来,用沙拉酱装饰

  在年夜饭的时候吃着道”黄金展翅“吧,祝你在新的一年里能够展翅高飞!

  

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蓝冰滢

    “蓝猪坊”创意美食工作室创始人之蓝 国家二级公共营养师 美食作家 著有《蓝冰滢的美食日记》、《为爱‘吃’狂》 乐观、积极的80后,把营养学的知识结合到生活中的新概念推行者。

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