名家专栏

 找回密码
 立即注册
名家专栏 门户 名家专栏 医疗健康 查看内容

【青菜萝卜虾球粥】

2015-6-10 14:59| 发布者: 旧食| 查看: 2134672| 评论: 0

摘要: 萝卜粥自古都做为药膳出现在医书中,萝卜的消食止咳搭配青菜所含有大量的维生素让这道粥从口感和色泽上都升了一级,而虾球的介入让这道粥品在食疗养生的作用之余成为了节后瘦身的首选主食,营养丰富又能增强饱腹感, ...


  关于这道菜——


  【青菜萝卜虾球粥】


  用料:粳米250g 青菜1小把 白萝卜1/3个 鲜虾仁100g


  调料:料酒1汤匙 盐1茶匙 香油少许


  做法:


  1.粳米淘洗干净后放入砂锅中,注入2/3满的清水,滴入少许香油浸泡30分钟


  2.白萝卜擦细丝,青菜择洗干净后放在沸水中焯烫半分钟至软后捞出冲冷水,挤干水分切碎备用


  3.新鲜虾仁放在容器内淋入料酒搅拌均匀静置15分钟


  4.把砂锅放在灶上,大火煮至沸腾后调中小火煲30分钟


  5.加入白萝卜丝、青菜碎后继续煮10分钟,调入盐加入腌渍好的虾仁后再熬10分钟即可关火,搅拌均匀食用


  TIPS:


  1.粳米滴入香油浸泡后在煮的时候很容易开花,并且香油能够有效防止沸溢,也可以在砂锅内放入一把勺子,是防止溢锅最简单的办法


  2.青菜在沸水中煮软再冲冷水可以保持色泽的青翠,口感也更好


  3.白萝卜擦细丝很容易熟,如果切成小块的话就和米同时煲煮,口感软烂味道也浓


  4.虾仁经过料酒腌渍后有可以去除腥味,加入粥中可以提味增鲜,以此代替味精,健康又好味


  5.在加入虾仁以后可以边熬煮边顺时针搅拌,让粥底更加浓稠香滑


  6.萝卜粥自古都做为药膳出现在医书中,萝卜的消食止咳搭配青菜所含有大量的维生素让这道粥从口感和色泽上都升了一级,而虾球的介入让这道粥品在食疗养生的作用之余成为了节后瘦身的首选主食,营养丰富又能增强饱腹感,一碗粥下去低热量与高满足感的好味道,带给人的是这个料峭早春里踏踏实实的温暖



(本文仅为作者个人观点,不代表本网站立场。)
集团简介 - 知音动态 - 知音招聘 - 投稿指南 - 版权声明 - 广告服务 - 联系我们 - 网站地图 - 知音邮箱 - 知音传真 - 知音图库
知音集团版权所有,未经许可禁止复制或转载  地址:武汉市武昌区东湖路169号知音传媒集团(430077)
知音网版权所有 © 2000 - 2015 Zhiyin.cn
返回顶部