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揭秘网上盛传的“十谷米”

2015-7-14 14:51| 发布者: 李园园营养师| 查看: 13630| 评论: 0

摘要: “十谷米”就是糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、玉米和红薏仁等分量混合而成煮成的粥10种食材混合煮的粥,其实说它是个升级版的“八宝粥”也没什么区别。 ...

  【答疑解惑】


  有朋友问:"网上盛传的十谷米,真的预防和治疗多种疾病?是否有科学依据?" 本想发个微博,可140字的实在不方便说清楚一点。


  查了一下才发现就是糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、玉米和红薏仁等分量混合而成煮成的粥10种食材混合煮的粥,其实说它是个升级版的“八宝粥”也没什么区别。


  总体来看这个粥还是很不错的,1、粗粮为主、2、又做到了多样化、3、营养上膳食纤维、B族较丰富,而这也是精白米面吃的多的人容易缺乏的,可以缓解便秘、有利于控制体重、一定程度上预防糖尿病、抑制脂肪吸收等。4、颜色也比较丰富。其实颜色丰富的背后意味着植物化学物质比一般的米面高得多,黑米中的花青素,小米、红薏米、玉米中的类胡萝卜素,这些植物化学物质还是有一定保健价值的,例如可以抗氧化、增强人体对外界不良环境的抵抗能力等)。不过网上把这个十米粥“吹嘘”得很厉害,例如说是“抗癌秘方”还治疗好多疾病,就显得夸张了,将某种食物“神化”是商家的销售手段而已。


  类似这样的粥每日一顿作为主食还是很好的,如果顿顿用这款粥代替主食也不是好事(粗粮也不是多多益善的,例如吃的太多反而容易导致便秘等)。不过不意味着只有这个“十米粥”才好,掌握了以上说的几个原则,自己在家“随心所欲”将多种粗粮杂豆以及大豆等混合在一起,一样可制作各种“九谷米”、“十谷米”、“十二米粥”的,没必要花高价买所谓的正宗“十米粥”。如果有的人为了图方便也不差钱那就算了。


  总之,本来应是很“家常”的粥,不妨自己在家做起来,建议每天来一碗各种“大杂烩”的粥。(我们家每天早上基本都有,O(∩_∩)O)

(本文仅为作者个人观点,不代表本网站立场。)

李园园营养师

    国家高级营养讲师,国家高级公共营养技师,国家运动营养师(CSNFS),首都保健营养美食学会理事,北京城市学院生物医药学部外聘讲师,2013中国“十佳”公共营养师。健康中国2014·营养与健康好作品评选二等奖,营养嘉宾:MSN健康实验室、湖南《新闻大求真》、BTV-《生活2015》、BTV-《健康生活》、《人间春色》、BTV-《首都经济报道》、天津电视台《我是消费者》、腾讯健康频道微访谈等。特约撰稿人:春雨掌上医生、运动营养食品分会、《健康时报》《生命时报》《饮食科学》《健康之友》《都市主妇》《医食参考》《健与美》《大众健康》《中国家庭医生》《家庭医药》《抗癌之窗》《中新社》《企业观察报》《家庭健康》《中国儿童报》《当代家庭教育》《食品安全报》等报刊杂志撰稿人。

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