名家专栏

 找回密码
 立即注册
名家专栏 门户 名家专栏 医疗健康 查看内容

为啥饭前吃苹果有利于控制体重?

2015-7-22 15:52| 发布者: 李园园营养师| 查看: 2357851| 评论: 0

摘要:   最近有朋友问“苹果饭前吃还是饭后吃?”这个问题简单回答可以用“随便”两字来结束,不过要仔细追究这里面还真有一番意味深长呢!   首先饭前吃苹果是有利于控制体重的。经常见到很多地方说“多吃蔬菜和水果” ...

  最近有朋友问“苹果饭前吃还是饭后吃?”这个问题简单回答可以用“随便”两字来结束,不过要仔细追究这里面还真有一番意味深长呢!

  首先饭前吃苹果是有利于控制体重的。经常见到很多地方说“多吃蔬菜和水果”,这本身是没错的,不过往往会给大家一个错觉,就是觉得水果跟蔬菜一样,都是能量很低的食物。其实不然,水果的能量还是比较可观的。

  以一个中等大小的红富士苹果为例,重量大概是250克,可食部分85%,每百克提供的能量是45大卡,每百克的含糖量是9.6克(数据来自《中国食物成分表 2004版》),这样一个红富士苹果所提供的能量就是一个非常简单的算术问题了-----糖分大概是20克,能量大概是96大卡,几乎相当于一小碗米饭(大概2两)所提供的能量咯!这样一来,饭前一个苹果几乎成了饭前吃了一碗米饭,正餐怎么还能按照正常的分量吃进去呢,除非吃撑。再加上苹果中的膳食纤维含量也比较丰富,膳食纤维尤其是可溶性的膳食纤维像海绵一样可以吸水膨胀,如此在胃肠中占据的体积也就更大了,也就是具有增强“饱腹感”的作用。

  而我们之所以感到饿要么是血糖低了,要么是胃肠空了,苹果既有能量又有饱腹感,所以饭前的苹果是有利于控制食量的,如果这个减少的食物量是一块蛋糕、一块排骨、一根炸鸡翅,那么对于控制体重是非常有帮助的!

  当然了,除了苹果,饭前吃一串葡萄、一个香蕉、一把大枣等,都是有利于控制体重的。

  虽然饭前吃苹果有利于控制体重,绝不意味着饭前吃苹果一定可以减肥,如果你的三餐依然吃得跟以前一样多;也绝不意味着“苹果只有饭前吃才好”。饭后如果肚子里还有多余的空间让你轻轻松松地吃掉一个苹果而不觉得撑,那么饭后吃也未尝不可。或者有的人本身就把苹果当做某餐中的一份子,也是没有问题的。

  我自己对于吃苹果以及大多数水果的普遍做法是饭后吃,确切的说是两餐之间当做加餐零食来吃(例如上午十点左右,或者下午3点左右)。因为我自己的饭量较小、体重也很正常,正餐需要多涉猎更多的其他食物来增加每日能量与营养素的摄入,所以马上要吃正餐之前我很少吃苹果以免降低食欲;正餐之后也不会立即吃水果,否则会觉得撑。如此,苹果等水果当做两餐之间的零食就特别适合我,同时可以补充一日的营养素与能量。

  所以就“苹果饭前吃还是饭后吃?”这个问题,要看个人的情况而定,没有什么金科玉律可言。其他水果到底什么时候吃,也要根据各自的情况而定,不可全盘概之。

(本文仅为作者个人观点,不代表本网站立场。)

李园园营养师

    国家高级营养讲师,国家高级公共营养技师,国家运动营养师(CSNFS),首都保健营养美食学会理事,北京城市学院生物医药学部外聘讲师,2013中国“十佳”公共营养师。健康中国2014·营养与健康好作品评选二等奖,营养嘉宾:MSN健康实验室、湖南《新闻大求真》、BTV-《生活2015》、BTV-《健康生活》、《人间春色》、BTV-《首都经济报道》、天津电视台《我是消费者》、腾讯健康频道微访谈等。特约撰稿人:春雨掌上医生、运动营养食品分会、《健康时报》《生命时报》《饮食科学》《健康之友》《都市主妇》《医食参考》《健与美》《大众健康》《中国家庭医生》《家庭医药》《抗癌之窗》《中新社》《企业观察报》《家庭健康》《中国儿童报》《当代家庭教育》《食品安全报》等报刊杂志撰稿人。

集团简介 - 知音动态 - 知音招聘 - 投稿指南 - 版权声明 - 广告服务 - 联系我们 - 网站地图 - 知音邮箱 - 知音传真 - 知音图库
知音集团版权所有,未经许可禁止复制或转载  地址:武汉市武昌区东湖路169号知音传媒集团(430077)
知音网版权所有 © 2000 - 2015 Zhiyin.cn
返回顶部